/ Restaurant Muse / DE – In-Room Dining

ESSEN IM ZIMMER

Ob Sie nach einem anstrengenden Tag entspannen oder einfach nur eine köstliche Mahlzeit in der Privatsphäre Ihrer Suite genießen möchten, unsere sorgfältig zusammengestellte Speisekarte bietet eine große Auswahl an Optionen, um jeden Wunsch zu erfüllen.

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IN-ROOM DINING

12:00 – 22:00

KALTE VORSPEISEN

Rindertartar

25 €

Zartes Rindfleisch, handgeschnitten und fein gewürzt. Serviert mit Eigelb-Confit, Brioche und knusprigen Kartoffelchips
(130 g)

Thunfisch-Ceviche

23 €

Zarter, frischer Thunfisch, serviert mit einer pikanten Mangosauce, gerösteten Süßkartoffeln, geräuchertem Grillpfirsich und knusprigem Mais
(140 g)

Adriatischer Oktopussalat

25 €

Zarter, auf der Zunge zergehender Oktopus, saftige, süße Tomaten und knusprige Kapern. Frisches Basilikum und Schnittlauch sorgen für aromatische Frische, abgerundet durch die fruchtigen Noten von nativem Olivenöl extra
(140 g)

Pâté Veneziana

24 €

Zartes Hühnerleberpastete mit reichhaltiger, cremiger Textur und feinem Erdgeschmack, perfekt ausbalanciert durch die knackige, säuerliche Frische von grünem Apfel und die süße Würze von gereiftem Aceto Balsamico. Serviert mit goldbrauner, knuspriger Polenta für einen angenehmen Biss und eine dezente Maissüße
(140 g)

Adriatisches Gazpacho

17 €

Eine erfrischende, kalte Suppe aus reifen Tomaten und knackigem mediterranem Gemüse, verfeinert mit frischen Kräutern und einer Prise Meersalz
(250 g)

HEISSE VORSPEISEN

Adriatische Tintenfischspieße

22 €

Zarte, rauchig gegrillte Tintenfischspieße mit feinem Röstaroma, serviert mit einer pikanten Ravigote-Sauce und einer cremigen, umami-reichen Tintenfisch-Aioli. Abgerundet mit frischer Zitronenschale für einen erfrischenden Zitruskick
(140 g)

Dynasty Garnelen mit Zitrusöl

25 €

Geröstete Langusten mit duftendem Zitrusöl, das dem Gericht eine frische, belebende Note verleiht
(140 g)

Raštan Sarma

21 €

Eine exquisite Interpretation von Sarma: Das traditionelle montenegrinische Kohlblatt „Raštan“ ist gefüllt mit Lachs und Garnelen und wird mit einer reichhaltigen Bisque und einer delikaten Zitronengrassauce serviert
(140 g)

Knusprige Aubergine und Stracciatella

19 €

Goldene, knusprige Auberginenstücke mit cremigem Stracciatella, abgerundet durch eine pikante Tomatensalsa und eine süß-würzige Zitrus-Unagi-Glasur. Mit frischem Koriander verfeinert für eine frische, kräuterige Note
(190 g)

HAUPTGERICHTE

Gegrillter Wolfsbarsch

41 €

Zart angebratener Wolfsbarsch mit saftiger, blättriger Textur, abgerundet mit einer samtigen Miso-Yuzu-Velouté. Dazu geräucherter, gegrillter Spargel, zarte Edamame und ein Hauch frisches Korianderöl für einen erfrischenden Abschluss
(230 g)

Fang des Tages

14 €

Frisch gefangener Fisch, saisonal zubereitet mit den besten Frühlingszutaten

pro
100 g

Thunfischsteak mit Pfeffersauce

39 €

Gegrilltes frisches Thunfischsteak mit französischer Pfeffersauce und knusprigen Kartoffelchips
(220 g)

Gegrillter Oktopus

47 €

Zarter Oktopus mit perfekt knuspriger Kruste, serviert mit cremigem Kartoffelpüree. Abgerundet wird das Gericht durch eine aromatische Sauce Vierge mit frischen Tomaten und Kräutern, knackigen Kapern und duftendem Basilikumöl für eine harmonische, herzhafte Balance
(210 g)

Lammkotelett Verde

45 €

Saftiges, zartes Lammkarree mit einer aromatischen Kräuterkruste, serviert auf einem cremigen, süßen Erbsenpüree. Dazu gegrillter Spargel mit Raucharoma und eine pikante, frische Minz-Salsa verde, abgerundet mit knusprig gerösteten Pinienkernen für einen reizvollen Texturkontrast
(220 g)

HAUPTGERICHTE

Tournedos Rossini

49 €

Premium-Rindfleisch, perfekt angebraten und auf Brioche serviert, mit zarter Gänseleber und Trüffelsauce
(240 g)

Njeguški Rindfleischsteak

47 €

Saftiges Rinderfilet, umhüllt von herzhaftem Njeguški-Schinken, überbacken mit reichhaltigem Käse aus der Region. Serviert mit knusprigem Kartoffelpüree und einer kräftigen Rotweinsauce für ein harmonisches Geschmackserlebnis
(220 g)

Premium-Steak

17 €

Trockengereiftes Rindersteak mit aromatischer Kräuterbutter und zart karamellisierten Karotten für eine süße Note

pro
100 g

Angebrannter Brokkoli

19 €

Zarter, rauchig angebratener Brokkoli in cremiger, pfeffriger Cacio e Pepe-Sauce, verfeinert mit nussigem, gereiftem Parmesan, knusprigen Semmelbröseln, frischer Zitronenschale und gerösteten Haselnüssen – ein köstlicher Kontrast von Texturen und Aromen
(230 g)

DESSERTE

Sonnenuntergang

19 €

Eine poetische Kombination aus Aromen – Lavendel, Zitrusfrüchten, Ricotta und Honig – fängt die Farben eines Sonnenuntergangs über der Küste ein. Verziert mit einem einzigartigen dekorativen Gemälde für einen Hauch von Kunst
(120 g)

Berg Lovćen

17 €

Als Hommage an Montenegros berühmten Gipfel vereint dieses Dessert dunkle Schokolade, schwarze Johannisbeere und Kaffeeeis, das die kühle, frische Luft der Berge verkörpert
(130 g)

Perle

17 €

Ein samtiger Käsekuchen, durchzogen von der zarten Süße lokaler Pfirsiche, elegant serviert auf einem muschelförmigen Teller, der an die Schönheit der Adria erinnert
(120 g)

Oliven

15 €

Eine weiße Schokoladencreme mit Mandeln und Aprikosen, gegossen in maßgeschneiderte Olivenformen für ein skurriles und doch luxuriöses Erlebnis
(75 g)

Hausgemachtes Eis und Sorbets

6 €

Verschiedene Frucht- und Beerensorbets und Eiscreme
(55 g)

pro
kugel

22:00 – 12:00

NACHTMENÜ

Käseplatte

22 €

Eine Auswahl an regionalen und internationalen Käsesorten, serviert mit Nüssen, Trockenfrüchten und Honig
(220 g)

Wurst- und Aufschnittplatte

26 €

Eine Auswahl an Wurstwaren, eingelegtem Gemüse, Oliven und Senf
(270 g)

Hausgemachter Gravlax

25 €

Geräucherter Lachs, serviert mit geröstetem Brioche, duftender Kräuterbutter und einer frischen Zitronenscheibe
(220 g)

Caesar-Salat

19 €

Knackiger Römersalat mit gehobeltem Parmesankäse und knusprigen Croutons, serviert mit klassischem Caesar-Dressing als Beilage
(200 g)

Brioche-Sandwich

19 €

Ein warmes, buttriges Brioche-Sandwich, gefüllt mit herzhafter Mortadella, cremigem Käse und frischen, saftigen Tomaten
(250 g)

Frische Obstplatte

19 €

Eine Auswahl an Obst der Saison
(300 g)

Alle Preise verstehen sich in Euro, inklusive Mehrwertsteuer und zuzüglich 10% Servicegebühr.
Bitte teilen Sie uns eventuelle Allergien mit, wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl.

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