Saisonales
Menü

mit gemischtem Salat, Guacamole und Sauerteigbrot
(200 g)

mit Graved Lachs und Romesco-Sauce
(220 g)

Eier in pikanter Tomatensoße mit Kräutern und Feta gebacken
(240 g)

Frühstück nach mediterraner Art mit Eiern, geschlagenem Feta, frischem Gemüse, Avocado und Brot
(300 g)

Warmes Sandwich mit Mortadella und geschmolzenem Käse
(220 g)

Cremige Avocado auf Sauerteigbrot mit pochiertem Ei, Stracciatella und Tomaten
(210 g)

Serviert mit Beerensauce und Käsekuchenmousse
(200 g)

Traditionelle Quarkpfannkuchen mit Sauerrahm und Kirschsauce
(200 g)

mit Chia-Pudding, Früchten der Saison und Joghurt
(220 g)

(55 g)

(50 g)

(50 g)

15 g)

(50 g)

(50 g)

(50 g)

(50 g)

Bitte teilen Sie uns eventuelle Allergien mit, wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl.

Es gilt die Kleiderordnung Legere Eleganz. Strandkleidung und Flip-Flops sind nicht erlaubt. Das Restaurant behält sich das Recht vor, bei Nichteinhaltung der Kleiderordnung den Zutritt zu verweigern.

Zartes Rindfleisch, handgeschnitten und fein gewürzt. Serviert mit Eigelb-Confit, Brioche und knusprigen Kartoffelchips.
(130 g)

Zarter, frischer Thunfisch, serviert mit einer pikanten Mangosauce, gerösteten Süßkartoffeln, geräuchertem Grillpfirsich und knusprigem Mais
(140 g)

Zarter, auf der Zunge zergehender Oktopus, saftige, süße Tomaten und knusprige Kapern. Frisches Basilikum und Schnittlauch sorgen für aromatische Frische, abgerundet durch die fruchtigen Noten von nativem Olivenöl extra
(140 g)

Zartes Hühnerleberpastete mit reichhaltiger, cremiger Textur und feinem Erdgeschmack, perfekt ausbalanciert durch die knackige, säuerliche Frische von grünem Apfel und die süße Würze von gereiftem Aceto Balsamico. Serviert mit goldbrauner, knuspriger Polenta für einen angenehmen Biss und eine dezente Maissüße
(140 g)

Eine erfrischende, kalte Suppe aus reifen Tomaten und knackigem mediterranem Gemüse, verfeinert mit frischen Kräutern und einer Prise Meersalz
(250 g)

Zarte, rauchig gegrillte Tintenfischspieße mit feinem Röstaroma, serviert mit einer pikanten Ravigote-Sauce und einer cremigen, umami-reichen Tintenfisch-Aioli. Abgerundet mit frischer Zitronenschale für einen erfrischenden Zitruskick
(140 g)

Geröstete Langusten mit duftendem Zitrusöl, das dem Gericht eine frische, belebende Note verleiht.
(140 g)

Eine exquisite Interpretation von Sarma: Das traditionelle montenegrinische Kohlblatt „Raštan“ ist gefüllt mit Lachs und Garnelen und wird mit einer reichhaltigen Bisque und einer delikaten Zitronengrassauce serviert
(140 g)

Goldene, knusprige Auberginenstücke mit cremigem Stracciatella, abgerundet durch eine pikante Tomatensalsa und eine süß-würzige Zitrus-Unagi-Glasur. Mit frischem Koriander verfeinert für eine frische, kräuterige Note
(190 g)

Zart angebratener Wolfsbarsch mit saftiger, blättriger Textur, abgerundet mit einer samtigen Miso-Yuzu-Velouté. Dazu geräucherter, gegrillter Spargel, zarte Edamame und ein Hauch frisches Korianderöl für einen erfrischenden Abschluss
(230 g)

Frisch gefangener Fisch, saisonal zubereitet mit den besten Frühlingszutaten.

Gegrilltes frisches Thunfischsteak mit französischer Pfeffersauce und knusprigen Kartoffelchips
(220 g)

Zarter Oktopus mit perfekt knuspriger Kruste, serviert mit cremigem Kartoffelpüree. Abgerundet wird das Gericht durch eine aromatische Sauce Vierge mit frischen Tomaten und Kräutern, knackigen Kapern und duftendem Basilikumöl für eine harmonische, herzhafte Balance
(210 g)

Saftiges, zartes Lammkarree mit einer aromatischen Kräuterkruste, serviert auf einem cremigen, süßen Erbsenpüree. Dazu gegrillter Spargel mit Raucharoma und eine pikante, frische Minz-Salsa verde, abgerundet mit knusprig gerösteten Pinienkernen für einen reizvollen Texturkontrast
(220 g)

Premium-Rindfleisch, perfekt angebraten und auf Brioche serviert, mit zarter Gänseleber und Trüffelsauce
(240 g)

Saftiges Rinderfilet, umhüllt von herzhaftem Njeguški-Schinken, überbacken mit reichhaltigem Käse aus der Region. Serviert mit knusprigem Kartoffelpüree und einer kräftigen Rotweinsauce für ein harmonisches Geschmackserlebnis
(220 g)

Trockengereiftes Rindersteak mit aromatischer Kräuterbutter und zart karamellisierten Karotten für eine süße Note.

Zarter, rauchig angebratener Brokkoli in cremiger, pfeffriger Cacio e Pepe-Sauce, verfeinert mit nussigem, gereiftem Parmesan, knusprigen Semmelbröseln, frischer Zitronenschale und gerösteten Haselnüssen – ein köstlicher Kontrast von Texturen und Aromen
(230 g)

Eine poetische Kombination aus Aromen – Lavendel, Zitrusfrüchten, Ricotta und Honig – fängt die Farben eines Sonnenuntergangs über der Küste ein. Verziert mit einem einzigartigen dekorativen Gemälde für einen Hauch von Kunst
(120 g)

Als Hommage an Montenegros berühmten Gipfel vereint dieses Dessert dunkle Schokolade, schwarze Johannisbeere und Kaffeeeis, das die kühle, frische Luft der Berge verkörpert
(130 g)

Ein samtiger Käsekuchen, durchzogen von der zarten Süße lokaler Pfirsiche, elegant serviert auf einem muschelförmigen Teller, der an die Schönheit der Adria erinnert
(120 g)

Eine weiße Schokoladencreme mit Mandeln und Aprikosen, gegossen in maßgeschneiderte Olivenformen für ein skurriles und doch luxuriöses Erlebnis
(75 g)

Verschiedene Frucht- und Beerensorbets und Eiscreme
(55 g)

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Es gilt die Kleiderordnung Legere Eleganz. Strandkleidung und Flip-Flops sind nicht erlaubt. Das Restaurant behält sich das Recht vor, bei Nichteinhaltung der Kleiderordnung den Zutritt zu verweigern.

Die lebhaften Noten hausgemachter Himbeermarmelade verschmelzen harmonisch mit einer frischen Zitrusnote und münden in einen langen Abgang mit Anklängen von lokalem Aprikosenbrand und Orange, akzentuiert durch prickelnden Prosecco

Geräucherte Erdbeeren und Rosmarin, kombiniert mit einem lokalen, mit Parmesan aromatisierten Gin, abgerundet durch cremige Käsekuchennoten und verfeinert mit Milch, werden mit einem Kokos-Ingwer-Schaum gekrönt

Hausgemachter Joghurt-Shrub mit Waldbeeren, verfeinert mit feinen Noten von Amaretto und lokalem, mit Blaubeeren aromatisiertem Brandy

Ein Ausdruck der Sonnenuntergänge Montenegros: Birnen-Rakia-Aufguss mit Passionsfruchtpüree, warmen orientalischen Noten von Anis und Mandarine sowie einer raffinierten Integration des lokalen Vranac-Weins

Eine harmonische Mischung aus lokalem, mit Oliven aromatisiertem Gin, akzentuiert durch Thymianlikör und abgerundet mit der feinen Süße von Litschi im Nachgeschmack

Frische Traubennoten, verwoben mit den würzigen Untertönen des Amaro-Likörs, werden durch einen Aufguss aus lokalem Pflaumenbrand und frisch gemahlenen Kaffee ergänzt, mit einer leichten, erfrischenden Säure

Ein Quittenbrand, verfeinert mit Rooibostee, mit einem Hauch von Karotte, gekrönt mit seidigem Kokosschaum und leicht mit Ingwer gewürzt

Kräftige Noten von Pflaumen-Rakia, untermalt von hausgemachtem Brioche-Likör, weichen einem delikaten, rauchigen Abgang mit Anklängen von reifem Pfirsich und einer subtilen Bitterkeit im Nachgeschmack

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Es gilt die Kleiderordnung Legere Eleganz. Strandkleidung und Flip-Flops sind nicht erlaubt. Das Restaurant behält sich das Recht vor, bei Nichteinhaltung der Kleiderordnung den Zutritt zu verweigern.