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SERVICE EN CHAMBRE

Que vous souhaitiez vous détendre après une journée chargée ou simplement savourer un délicieux repas dans l’intimité de votre suite, notre menu soigneusement élaboré propose un large choix pour satisfaire toutes vos envies.

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SERVICE EN CHAMBRE

12:00 – 22:00

SAVEUR PURE

Tartare de Bœuf

23 €

Bœuf tendre, tranché à la main et délicatement assaisonné. Servi avec un jaune d'œuf confit, de la brioche et des chips de pommes de terre croustillantes au bouillon
(130 g)

Carpaccio de Bœuf

23 €

Filet de bœuf finement tranché, crème onctueuse à la pistache et sauce Ponzu à la truffe
(110 g)

Tartare de Thon

25 €

Tartare de thon savoureux qui allie la douceur d'une sauce aux fruits de la passion au piquant de l'huile de piment, à la fraîcheur du pamplemousse et au croquant de la pomme pour une symphonie de saveurs
(120 g)

Carpaccio de Poulpe

25 €

Poulpe finement tranché, quartiers d'orange juteux, huile d'olive fumée et herbes fraîches
(100 g)

ENTRÉES FROIDES

Terrine de Foie de Volaille

17 €

Terrine de foie de volaille délicate servie avec de la marmelade de cassis et de la brioche
(140 g)

Salade Verte du Jardin

17 €

Assortiment de jeunes pousses et d'herbes fraîches, assaisonné d'une vinaigrette à l'avocat, à l'orange et au yuzu, et agrémenté de crackers aux graines
(150 g)

Salade Niçoise

21 €

Thon grillé tendre, asperges et aïoli délicat au sésame
(180 g)

ENTRÉES CHAUDES

Croquettes au Fromage

21 €

Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces croquettes au fromage sont garnies de fines tranches de rôti de bœuf et d'une aïoli acidulée à la truffe
(150 g)

Crevettes Dynasty à l'Huile d'Agrumes

23 €

Langoustines rôties à l'huile d'agrumes parfumée, infusant le plat d'une note vivifiante et lumineuse
(140 g)

Aubergines Croustillantes

15 €

Aubergines croustillantes accompagnées de Stracciatella crémeuse, de tomates cerises sucrées et d'une sauce Teriyaki riche et citronnée qui fond littéralement dans la bouche
(160 g)

Raviolo

21 €

Raviolo farcis aux crevettes et au saumon, servis dans une sauce légère à la citronnelle et parsemés de Parmesan croustillant
(140 g)

PLATS PRINCIPAUX

Bar Grillé

41 €

Filet de bar tendre, grillé à la perfection, accompagné de moules, d'une sauce au vin blanc, de courgettes, de fenouil parfumé et d'aneth frais
(230 g)

Pêche du Jour

14 €

Pêche du jour fraîche, préparée selon la saison avec les meilleurs ingrédients printaniers

pour
100 g

Steak de Thon au Poivre

39 €

Steak de thon grillé, sauce au poivre et pommes de terre croustillantes
(220 g)

Poulpe Grillé

47 €

Tentacules de poulpe grillées, purée de chou-fleur, huile de paprika piquante, pommes de terre nouvelles et sauce Romesco
(210 g)

Magret de Canard

41 €

Magret de canard à la peau d'orange croustillante, purée de panais, pomme verte, Feta et chips de panais croustillantes
(220 g)

PLATS PRINCIPAUX

Tournedos Rossini

47 €

Bœuf de qualité supérieure, saisi à la perfection et servi sur brioche avec du foie gras fondant et une sauce à la truffe
(240 g)

Filet Mignon Café de Paris

45 €

Succulent filet de bœuf au beurre salé Café de Paris et pommes fondantes
(260 g)

Steak de Qualité Supérieure

15 €

Steak de bœuf maturé à sec, accompagné d'un beurre aux herbes aromatiques et de carottes légèrement caramélisées pour une touche sucrée

pour
100 g

Chou-fleur Rôti

19 €

Chou-fleur rôti pour révéler sa douceur naturelle, nappé d'une sauce Chimichurri épicée, d'amandes et d'une touche de truffe pour une saveur terreuse irrésistible
(230 g)

DESSERTS

Coucher de Soleil

19 €

Un assemblage poétique de saveurs – lavande, agrumes, ricotta et miel – qui évoque les teintes d'un coucher de soleil sur la côte. Décoré d'une peinture décorative unique pour une touche artistique
(120 g)

Mont Lovćen

17 €

Hommage au sommet emblématique du Monténégro, ce dessert associe chocolat noir, cassis et glace au café qui incarne l'air frais et vif des montagnes
(130 g)

Perle

17 €

Un cheesecake velouté infusé de la délicate douceur des pêches locales, élégamment servi dans une assiette en forme de coquille, évoquant la beauté de l'Adriatique
(120 g)

Olives

15 €

Une crème au chocolat blanc aux amandes et aux abricots, moulée dans des formes sur mesure en forme d'olive pour une expérience fantaisiste mais luxueuse
(75 g)

22:00 – 12:00

MENU DE NUIT

Assiette de fromages

22 €

Une sélection de fromages locaux et internationaux, servie avec des noix, des fruits secs et du miel
(220 g)

Assiette de charcuterie

26 €

Une sélection de charcuteries, de légumes marinés, d'olives et de moutarde
(270 g)

Gravlax maison

25 €

Saumon fumé servi avec une brioche grillée, du beurre aux herbes parfumées et un quartier de citron frais
(220 g)

Salade César

19 €

Salade romaine croquante, parsemée de copeaux de parmesan et de croûtons croustillants, servie avec une sauce César classique
(200 g)

Sandwich brioche

19 €

Un sandwich brioché chaud et beurré, garni de mortadelle savoureuse, de fromage crémeux et de tomates fraîches et juteuses
(250 g)

Assiette de fruits frais

19 €

Une sélection de fruits de saison
(300 g)

Tous les prix sont indiqués en euros, TVA incluse et majorés de 10 % de frais de service.
Veuillez nous informer de toute allergie ; nous serons ravis de vous aider à faire votre choix.

MENU PETIT-DÉJEUNER

RESTAURANT MUSE