MENU DE
SAISON

Servie avec salade composée, Guacamole et pain au levain
(200 g)

Au saumon Gravlax et sauce Romesco
(220 g)

Œufs cuits au four dans une sauce tomate épicée aux herbes et à la Feta
(240 g)

Petit-déjeuner à la méditerranéenne composé d'œufs, de Feta fouettée, de légumes frais, d'avocat et de pain
(300 g)

Sandwich chaud à la Mortadelle et au fromage fondu
(220 g)

Avocat onctueux sur pain au levain, œuf poché, Stracciatella et tomates
(210 g)

Servies avec une sauce aux fruits rouges et une mousse légère au cream cheese
(200 g)

Crêpes moelleuses au fromage blanc servies avec crème fraîche et sauce aux cerises
(200 g)

Granola maison croustillant servie avec du pudding de chia, des fruits de saison et du yaourt
(220 g)

(55 g)

(50 g)

(50 g)

(15 g)

(50 g)

(50 g)

(50 g)

(50 g)

Veuillez nous informer de toute allergie ; nous serons ravis de vous aider à faire votre choix.

Le code vestimentaire de l'élégance décontractée s'applique. Les vêtements de plage et les tongs ne sont pas autorisés. Le restaurant se réserve le droit de refuser l'entrée en cas de non-respect du code vestimentaire.

Bœuf tendre, tranché à la main et délicatement assaisonné. Servi avec un jaune d'œuf confit, de la brioche et des chips de pommes de terre croustillantes au bouillon
(130 g)

Thon frais et délicat, servi avec une sauce à la mangue onctueuse, des patates douces rôties, une pêche grillée fumée et une touche croustillante de maïs
(140 g)

Du poulpe tendre et fondant, associé à des tomates juteuses et sucrées et au croquant délicieux des câpres. Le basilic et la ciboulette frais apportent une touche aromatique subtile, le tout sublimé par les notes riches et fruitées de l'huile d'olive extra vierge
(140 g)

Pâté de foie gras onctueux, à la texture riche et crémeuse et aux subtiles notes terreuses, parfaitement équilibré par la fraîcheur croquante et acidulée de la pomme verte et la douce saveur du vinaigre balsamique vieilli. Servi avec une polenta dorée et croustillante pour une touche croquante et une subtile douceur de maïs
(140 g)

Une soupe froide et rafraîchissante à base de tomates mûres et de légumes méditerranéens croquants, parfumée aux herbes fraîches et relevée d'une pointe de sel marin
(250 g)

Brochettes de calamars grillés, tendres et légèrement fumés, accompagnées d'une sauce ravigote acidulée et d'un aïoli crémeux à l'encre de seiche, riche en umami. Le tout est rehaussé de zestes de citron pour une touche de fraîcheur citronnée
(140 g)

Langoustines rôties à l'huile d'agrumes parfumée, infusant le plat d'une note vivifiante et lumineuse
(140 g)

Une version exquise du sarma, mettant en vedette la traditionnelle feuille de chou monténégrine « raštan », farcie de saumon et de crevettes, servie avec une bisque onctueuse et une délicate sauce à la citronnelle
(140 g)

De délicieuses bouchées d'aubergine dorées et croustillantes, accompagnées d'une onctueuse Stracciatella, le tout relevé par une salsa tomate acidulée et un glaçage aigre-doux aux agrumes et à l'anguille. Une touche finale de coriandre fraîche apporte une note herbacée et vive
(190 g)

Bar délicatement grillé, à la texture tendre et feuilletée, sublimé par un velouté onctueux au miso et au yuzu. Servi avec des asperges grillées fumées, des edamames fondants et un filet d'huile de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur
(230 g)

Pêche du jour fraîche, préparée selon la saison avec les meilleurs ingrédients printaniers

Steak de thon grillé, sauce au poivre et pommes de terre croustillantes
(220 g)

Poulpe tendre à la peau croustillante, accompagné d'une onctueuse purée de pommes de terre. Le tout est sublimé par une sauce vierge vibrante, riche en tomates fraîches et en herbes, agrémentée de câpres croquantes et légèrement salées et d'huile de basilic parfumée pour un équilibre savoureux et éclatant
(210 g)

Carré d'agneau succulent et tendre, en croûte d'herbes aromatiques, servi sur une onctueuse purée de petits pois. Accompagné d'asperges grillées fumées et d'une salsa verde fraîche et acidulée à la menthe, le tout parsemé de pignons de pin grillés croquants pour un délicieux contraste de textures
(220 g)

Bœuf de qualité supérieure, saisi à la perfection et servi sur brioche avec du foie gras fondant et une sauce à la truffe
(240 g)

Filet de bœuf juteux enrobé de savoureux prosciutto de Njeguški, recouvert d'un riche fromage local. Servi avec un pavé de pommes de terre croustillant et accompagné d'une sauce au vin rouge corsée pour un parfait équilibre des saveurs
(220 g)

Steak de bœuf maturé à sec, accompagné d'un beurre aux herbes aromatiques et de carottes légèrement caramélisées pour une touche sucrée

Brocoli tendre et légèrement fumé, nappé d'une onctueuse sauce Cacio e Pepe légèrement poivrée, le tout agrémenté de parmesan affiné au goût de noisette, de chapelure croustillante, de zeste de citron et de noisettes grillées pour un délicieux contraste de textures et de saveurs
(230 g)

Un assemblage poétique de saveurs – lavande, agrumes, ricotta et miel – qui évoque les teintes d'un coucher du soleil sur la côte. Décoré d'une peinture décorative unique pour une touche artistique
(120 g)

Hommage au sommet emblématique du Monténégro, ce dessert associe chocolat noir, cassis et glace au café qui incarne l'air frais et vif des montagnes
(130 g)

Un cheesecake velouté infusé de la délicate douceur des pêches locales, élégamment servi dans une assiette en forme de coquille, évoquant la beauté de l'Adriatique
(120 g)

Une crème au chocolat blanc aux amandes et aux abricots, moulée dans des formes sur mesure en forme d'olive pour une expérience fantaisiste mais luxueuse
(75 g)

Assortiment de sorbets et de crèmes glacées
(55 g)

Veuillez nous informer de toute allergie ; nous serons ravis de vous aider à faire votre choix.

Le code vestimentaire de l'élégance décontractée s'applique. Les vêtements de plage et les tongs ne sont pas autorisés. Le restaurant se réserve le droit de refuser l'entrée en cas de non-respect du code vestimentaire.

Les notes vibrantes de confiture de framboises maison se mêlent harmonieusement à une fraîcheur acidulée d'agrumes, laissant place à une longue finale aux accents d'eau-de-vie d'abricot locale et d'orange, rehaussée par le pétillant Prosecco

Des fraises fumées et du romarin, associés à un gin local infusé au parmesan, rehaussés de notes crémeuses de cheesecake et allégés au lait, sont surmontés d'une mousse de noix de coco et de gingembre

Shrub de yaourt maison aux baies sauvages, délicatement parfumé à l'Amaretto et à l'eau-de-vie locale infusée aux myrtilles

Une expression des couchers de soleil du Monténégro : infusion de rakia à la poire et purée de fruit de la passion, notes orientales chaleureuses d’anis et de mandarine, et une intégration raffinée du vin local Vranac

Un assemblage harmonieux de gin local infusé aux olives, rehaussé de liqueur de thym et sublimé par la douce saveur du litchi en finale

Des notes fraîches de raisin, mêlées aux nuances épicées de la liqueur Amaro, sont complétées par une infusion d'eau-de-vie de prune locale et du café fraîchement moulu, pour une touche acidulée légère et rafraîchissante

Une eau-de-vie de coing infusée au thé rooibos, avec de subtiles notes de carotte, surmontée d'une mousse de noix de coco onctueuse et légèrement parfumée au gingembre

Des notes prononcées de rakia à la prune, mêlées à un cordial de brioche maison, laissent place à une finale fumée délicate avec des touches de pêche mûre et une légère amertume en fin de bouche

Veuillez nous informer de toute allergie ; nous serons ravis de vous aider à faire votre choix.

Le code vestimentaire de l'élégance décontractée s'applique. Les vêtements de plage et les tongs ne sont pas autorisés. Le restaurant se réserve le droit de refuser l'entrée en cas de non-respect du code vestimentaire.